Надо не просто смотреть "под углом", а поискать предельный угол, при котором зеркало еще отражает косые лучи. Предельный угол определяется путем смещения точки наблюдения (глаза/ф.камеры). Именно при таких критических углах искомую неравномерность мата можно обнаружить. Вместо равномерного фона можно посмотреть на отажение спирали лампочки накаливания, расположенной в 2-3 м, сдвигаясь так, чтобы отражение спирали "сканировало" зеркало от центра до самого края. Угол отражения спирали, опять-таки, должен быть близок к критическому.