]
Готовлюсь делать 165 мм сферическое зеркало с отверстием для такого теста.
Возникло несколько вопросов: каковы требования к точности поверхности этого зеркала? Понимаю, что лямбда/20 например врядли осилю 
Эти лям/20 даже просто измерить - отдельная проблема
Зеркало нужно не спеша довести до плоского рельефа с ножом Фуко, при тесте по "звезде" из центра кривизны картинка должна быть книжной. Задача не такая вобщем-то и сложная.
]
... Радиус кривизны 3000 мм. Или сделать лучше сферу 1:6 ? И каков оптимальный диаметр отверстия
Лучше сделать сферу 1:6, потом пригодится и для бОльшего зеркала. Диаметр отверстия ~ 20-30 мм. Лучше сразу прикинуть контрольную схему и получить оптимальный размер отвестия, чтобы нигде потом не ужиматься.
]
Можно ли будет на неалюминированных обоих зеркалах тестить? Или надо сферическое алюминировать?
Контрольное зеркало лучше поалюминировать. Юстировка схемы, как и сам контроль, при достаточном количестве света - несравненно комфортнее!